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Joscha und Tomoko von TETO Tofu produzieren frischen Tofu im Wedding. Die Sojabohnen kommen aus Süddeutschland aus ökologischer Landwirtschaft. Er ist sehr weich, fast wie Seidentofu aber noch ein bisschen fester, so dass er sich schneiden lässt und nicht auseinander fällt. Sein Geschmack ist nicht zu vergleichen mit pasteurisiertem Tofu.
